La guía más grande Para EL NEGOCIO DEL POLLO FRITO



Muchas etnias tienen fuertes tradiciones culinarias y no fué fácil traspasar en ellas. KFC fracasó previamente en los mercados alemanes por el hecho de que los alemanes no estaban familiarizados a la comida para llevar o a pedir comida en el mostrador. KFC tuvo más éxito en los mercados asiáticos, donde el pollo es un plato básico. Además de los factores culturales, el negocio internacional acarrea riesgos que no están presentes en el mercado estadounidense. Las largas distancias entre la sede central y las franquicias extranjeras acostumbran a complicar el control de la calidad de cada franquicia.

En algunos países de todo el mundo , como Malasia, Indonesia y algunos otros, es ilegal importar aves de corral, situación que ha provocado escasez de producto. Otro reto al que se encara KFC es el de adaptarse a las culturas extranjeras. La empresa tuvo más éxito en los mercados extranjeros en el momento en que la multitud local dirige los sitios de comidas. El objetivo es pensar como un local, no como una empresa americana.

Cuando KFC Polo frito como negocio entró en 1996, se enfrentó a una sucesión de cuestiones importantes.

Durante la década de 1980, los consumidores empezaron a reclamar alimentos más sanos, y el con limite menú de KFC, compuesto primordialmente por alimentos fritos, era un lastre bien difícil de sobrepasar. Para suavizar su imagen de cadena de pollo frito, la compañía cambió en 1991 su nombre y logotipo de Kentucky Fried Chicken a KFC.


Además , respondió a la demanda de los usuarios de una mayor pluralidad introduciendo varios artículos nuevos, como las alas orientales, el pollo con palomitas y el pollo a la barbacoa con miel, como alternativas a su pollo frito Receta Original. Asimismo introdujo una carta de postres que incluía una variedad de tartas y galletas.


Poco después de ingresar en la India, KFC fue recibida con manifestaciones de labradores , clientes , médicos y ecologistas. Inicialmente , KFC había planeado abrir 30 sitios de comidas en 1998, pero no ha podido hacerlo porque sus capital no repuntaron. A inicios de 1998, KFC empezó a investigar mucho EL NEGOCIO DEL POLLO FRITO más intensamente todo el asunto.




Los desenlaces mostraron que KFC era percibido como un restaurante que solo servía pollo. Las familias indias deseaban más pluralidad , y la impresión de que KFC sólo servía un artículo no aumentaba su atrayente. Además , se pensaba que KFC era caro. El fracaso de KFC asimismo se atribuyó a determinados inconvenientes en el mensaje que mandaba a los usuarios sobre su posicionamiento. Quería posicionarse como un lugar de comidas familiar y no como un espacio de acercamiento para adolescentes. Según los investigadores , el posicionamiento de "lugar de comidas familiar" no quedó claro en sus comunicaciones. Casi todos los consumidores lo veían como un local de comida rápida experto en una receta de pollo.

KFC intentó renovar su menú en la India. La ensalada de col se reemplazó por ensaladas verdes frescas. También se introdujo una hamburguesa mucho más exquisita llamada Zinger Burger.


Durante el festival Navaratri, KFC ofreció una exclusiva gama de nueve artículos vegetarianos, entre los que estaban las hamburguesas de Paneer. Anteriormente , KFC solo ofrecía comidas particulares , pero ahora la oferta incluye seis comidas individuales , dos combos de comidas para dos personas y una comida familiar en la categoría no vegetariana. Para los vegetarianos, hay tres combos de comidas particulares , y comidas para parejas y para familias.

KFC también ha cambiado su posicionamiento. En este momento sus mensajes buscan captar las familias que no sólo procuran comida, sino asimismo algo de esparcimiento. El Kids Fun Corner es una zona recreativa en el restaurante que se utiliza para este propósito. Se han introducido juegos como la piscina de bolas y el Chicky Express para los pequeños. La empresa asimismo introdujo una comida para pequeños a 60 rupias, que se servía con un regalo.


A lo largo de los años, KFC ha aprendido que abrir un lugar de comidas de comida rápida estadounidense en muchos mercados extranjeros no es sencillo. Las diferencias culturales entre países dan sitio a diferentes hábitos alimentarios. Por servirnos de un ejemplo , la gente hace su primordial comida del día a distintas horas en todo el mundo. Asimismo hay que desarrollar menús diferentes para culturas concretas , pero sosteniendo el producto principal : el pollo frito.


En los establecimientos de KFC siempre y en todo momento se puede encontrar la receta original de pollo, ensalada de col y patatas fritas, pero los restaurantes de China proponen todo el té chino y los franceses proponen más postres. Generalmente , KFC hace hincapié en la congruencia y, ya sea en Shanghai, París o la India, el producto sabe esencialmente igual.

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